Tìm hiểu về thợ làm bánh

>> Du lịch, khách sạn, thể thao và dịch vụ cá nhân >> Khách sạn, nhà hàng >> Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống


Ở các nước phương Tây, nghề làm bánh vô cùng được yêu thích, đầy hấp dẫn nhưng yêu cầu đòi hỏi rất cao. Tại đất nước chúng ta, với sự du nhập của nhiều loại bánh và niềm yêu thích với ẩm thực của mọi người trở nên sâu sắc hơn, thợ làm bánh chính là một nghề đáng chờ đợi.

  1. Thợ làm bánh là ai?

Nghề làm bánh ở các nước phương Tây hoặc một số nước Châu Á hiện nay đã trở thành một ngành nghề có tốc độ phát triển rất cao. Hiểu một cách đơn giản, người làm bánh là người tạo ra những chiếc bánh thơm ngon mỗi ngày. Các thợ làm bánh có thể làm việc trong nhà hàng hoặc cửa tiệm chuyên bán bánh… Tuy nhiên, cũng có một số khác thích tự mình quản lý cửa hàng bánh riêng để có thể tự do sáng tạo những món bánh mình thích.

 

2. Thợ làm bánh làm những gì?

Thay vì nướng bánh sẵn rồi để qua đêm, thợ làm bánh thường phải dậy rất sớm nhằm kịp chuẩn bị cho những mẻ bánh đầu tiên. Tất cả đều phải sẵn sàng trước giờ mở cửa cửa hàng. Một thợ làm bánh cần phải có một sức khỏe tốt để bắt kịp nhịp độ công việc. Thông thường, họ phải thức dậy trước tất cả mọi người và chỉ kết thúc ngày làm việc của mình khi mọi thứ đã được dọn dẹp sạch sẽ.

Tương tự như mọi công việc khác, ngoài sự chính xác về tỉ lệ, khối lượng các nguyên liệu thì một người làm bánh còn phải có lòng yêu nghề tha thiết. “Nấu ăn là một nghệ thuật và người nấu ăn là một nghệ sĩ” –  phương châm mà bất cứthợ làm bánh nào cũng phải nhớ. Một chiếc bánh chỉ ngon khi được làm ra dưới đôi tay tài hoa cùng một trái tim nồng ấm.Sự cẩn thận không bao giờ là thừa đối với nghề làm bánh. Một thợ làm bánh giỏi luôn nhận thức sâu sắc về tầm quan trọng của từng khâu riêng biệt. Đối với họ, chẳng có giai đoạn nào được coi là quan trọng hơn vì chỉ cần một sơ suất, mẻ bánh đang làm rất dễ phải hủy toàn bộ. Ví dụ như khi nướng bánh xong, bạn chỉ cần lấy bánh ra khỏi lò sớm hơn so với quy định là mẻ bánh đó có thể bị xẹp và hỏng.

Một thợ làm bánh nên dành thời gian nghiên cứu các cách trang trí mới để luôn đem đến sự bất ngờ cho khách hàng. Thay vì các chiếc bánh giống hệt nhau, khách hàng sẽ luôn có ấn tượng tốt đối với chiếc bánh có sự thêm thắt khác dành cho riêng mình, vào những dịp đặc biệt.