Mã trường: BVU
Tuyển sinh năm 2024
Công
nghệ thực phẩm là ngành học chuyên về lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản,
kiểm tra, đánh giá chất lượng trong quá trình chế biến thực phẩm; đồng thời
nghiên cứu phát triển các sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất – bảo
quản, tạo ra nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm hay thực phẩm
chức năng.
Quản lý chất lượng thực phẩm là chuyên ngành thuộc ngành Công nghệ thực phẩm, liên quan đến phân tích, kiểm soát chất lượng nguyên liệu cũng như công nghệ và thiết bị trong chế biến sản phẩm thực phẩm. Đây là chuyên ngành về quản lý dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý chuỗi cung ứng và truy nguyên nguồn gốc thực phẩm, xây dựng quy trình quản lý chất lượng thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế.
Chế biến và marketing thực phẩm là chuyên ngành thuộc ngành Công nghệ thực phẩm, trang bị cho sinh viên kiến thức chuyên sâu về phân tích, kiểm soát chất lượng nguyên liệu và quy trình chế biến các sản phẩm thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm; Xây dựng quy trình quản lý chất lượng thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế. Đồng thời cung cấp kiến thức marketing sản phẩm; Xây dựng và phát triển thương hiệu doanh nghiệp thực phẩm.